Le lac Whitaker, dans le comté d'Elgin, en hiver, lors d'un dégel précoce, est un endroit idéal pour emmener des enfants pleins d'énergie et totalement ennuyés. Nos enfants étaient en cabine depuis près d'une semaine en raison du temps orageux et lorsque nous nous sommes réveillés avec le chant des oiseaux, les gouttières ruisselantes et le soleil brillant, les enfants voulaient sortir. Nous sommes allés à la zone de conservation du lac Whitaker et les avons laissés courir, mais à portée de vue. Il y avait des promenades à cheval, plusieurs présentations différentes de l'histoire de la fabrication du sirop, puis le meilleur, des échantillons de sirop et de caramel au sucre d'érable.

Il s'agit d'un merveilleux exemple d'une cabane à sucre en rondins de pionniers où les hommes s'abritaient pendant qu'ils s'occupaient des feux et attendaient que le sirop se termine.

Nous avons fait une randonnée autour de l'érablière et avons repéré des cardinaux, des geais bleus, des mésanges, des éclosions de noix et des pics. Nous nous sommes tous entassés dans la voiture et nous nous sommes dirigés vers la maison. La voiture était silencieuse, deux enfants dormaient et les deux autres étaient perdus dans leurs pensées. Quelle belle journée! Essayez-le quelque temps. Je suis sûr que cela n'a pas beaucoup changé au fil des ans. - Jenny