Le lac Whitaker, dans le comté d'Elgin, en hiver, lors d'un dégel précoce, est un endroit idéal pour emmener des enfants pleins d'énergie et totalement ennuyés. Nos enfants étaient en cabine depuis près d'une semaine en raison du temps orageux et lorsque nous nous sommes réveillés avec le chant des oiseaux, les gouttières ruisselantes et le soleil brillant, ils voulaient sortir. Nous sommes allés à la zone de conservation du lac Whitaker et les avons laissés courir, mais à portée de vue. Il y avait des promenades à cheval, plusieurs présentations différentes de l'histoire de la fabrication du sirop, puis le meilleur, des échantillons de sirop et de caramel au sucre d'érable.

Voici mon mari, Dave, essayant d'obtenir un échantillon des trucs sucrés du chaudron. « Trop chaud au toucher, Dave ! » Nous avons ramené à la maison du sirop pour nos crêpes et chacun de nous avait un bonbon à l'érable. Miam! Miam!

Nous avons fait une randonnée autour de l'érablière et avons repéré des cardinaux, des geais bleus, des mésanges, des éclosions de noix et des pics. Certains écureuils se sont précipités pour bavarder avec les geais bleus. Nous nous sommes finalement tous entassés dans la voiture et nous nous sommes dirigés vers la maison. Le voyage de retour a été très calme, deux enfants dormaient et les deux autres étaient perdus dans leurs pensées. Quelle belle journée! Essayez-le quelque temps. Je suis sûr que cela n'a pas beaucoup changé au fil des ans. - Jenny